« Quand vous perdez le bistrot, vous perdez l’âme du village » : inscrire les cafés au patrimoine immatériel de l’Unesco pour éviter leur disparition

Face aux fermetures à répétions des bistrots et des cafés, de moins en moins nombreux dans l’Hexagone, des professionnels du secteur proposent d’inscrire leur activité à l’Unesco.